Profifußballer setzen ihren Körper intensiver körperlicher Aktivität aus, was zu einem hohen Schweißverlust während der Saison führt. Die richtige Flüssigkeitszufuhr ist entscheidend für die physiologische Leistungsfähigkeit der Spieler im Wettkampf und bei der Erholung von Training und Spielen. Selbst eine mäßige Dehydrierung, definiert als ein Verlust von 2 % des Körpergewichts, wird mit negativen Auswirkungen auf die physiologischen Funktionen und die Leistung in Verbindung gebracht. Dies kann sich in einer erhöhten Herzfrequenz bei Belastung, einer höheren Plasmaosmolalität, einer geringeren Durchblutung der Haut und einer höheren Kerntemperatur äußern. Eine angemessene Flüssigkeitszufuhr kann diese negativen Auswirkungen jedoch verhindern.
Die Zufuhr von Kohlenhydraten verbessert nachweislich auch die Laufleistung, die Sprintleistung, die Beweglichkeit und andere Leistungsmessungen. In Studien wurden die Ernährungsgewohnheiten von Elite-Fußballspielern gemessen und die Schwitzrate ermittelt, aber es gibt nur wenige Daten in diesem Bereich, insbesondere in Trainingsumgebungen.In einer kürzlich durchgeführten Studie wurde versucht, diese Fragen bei der ersten Herrenmannschaft des FC Barcelona, einem spanischen Erstligisten, zu untersuchen.
Methodik der Studie
Die Schweißreaktion der Spieler und die freiwillige Flüssigkeits- und Kohlenhydratzufuhr wurden während vier Trainingseinheiten aufgezeichnet, die unter verschiedenen Bedingungen stattfanden: kühl und niedrige Intensität, kühl und hohe Intensität, warm und niedrige Intensität sowie warm und hohe Intensität. Die Trainingseinheiten wurden so gewählt, dass sie eine Reihe von Temperaturen und Intensitäten repräsentieren.Im Durchschnitt kam es bei den Spielern zu einer Verringerung der Körpermasse, die mit der Intensität und dem Hitzestress korrelierte. Allerdings gab es erhebliche individuelle Unterschiede. Die Intensität schien in diesen Bereichen ein etwas wichtigerer Faktor zu sein als die Temperatur.
Feststellungen
Eine bemerkenswerte Erkenntnis war, dass die Spieler in der Lage waren, ihre Flüssigkeitszufuhr angemessen anzupassen, um einen Verlust von mehr als 2 % ihres Körpergewichts zu verhindern. Kein Spieler verlor mehr als 2 % seines Körpergewichts. Dies deutet darauf hin, dass die Spieler bei ausreichenden Pausen und ausreichender Flüssigkeitszufuhr genug trinken, um eine Dehydrierung zu verhindern, die die Leistung beeinträchtigen könnte. Es sei darauf hingewiesen, dass es sich bei den in dieser Studie verwendeten Trainingseinheiten um "typische" Trainingseinheiten handelte, und es ist möglich, dass längere Trainingseinheiten zu anderen Ergebnissen führen können.
Die Kohlenhydratzufuhr war gering und variierte nicht zwischen den Bedingungen. Außerdem gab es bei den einzelnen Spielern eine große Bandbreite in Bezug auf die Zufuhrrate. Studien haben gezeigt, dass eine Kohlenhydratzufuhr von etwa 60 g/h zu einer Verbesserung der Lauf- und Geschicklichkeitsleistung führen kann. Die in dieser Studie beobachtete Zufuhr lag deutlich niedriger. Bei Trainingseinheiten mit geringerer Intensität oder bei Trainingseinheiten, bei denen die Geschicklichkeitsleistung im Vordergrund steht, könnte eine höhere Kohlenhydratzufuhr von Vorteil sein.Es bestand eine Korrelation zwischen Schweißverlust und Flüssigkeitsaufnahme, wobei Spieler, die mehr schwitzen, tendenziell mehr trinken. Dies deutet darauf hin, dass die Spieler in der Lage sind, ihre Trinkgewohnheiten an ihren Schweißverlust anzupassen.
Schlussfolgerung
Insgesamt unterstreicht diese Studie die Bedeutung der richtigen Flüssigkeitszufuhr und Ernährung im Profifußball. Während die Spieler in dieser Studie in der Lage waren, eine signifikante Dehydrierung zu vermeiden, könnte ihre Kohlenhydratzufuhr noch verbesserungswürdig sein. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Beziehung zwischen Flüssigkeitszufuhr, Ernährung und Leistung im Fußball vollständig zu verstehen.
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Wissenschaftliche Quellen
- Rollo I, Randell RK, Baker L, Leyes JY, Medina Leal D, Lizarraga A, Mesalles J, Jeukendrup AE, James LJ, Carter JM. Fluid Balance, Sweat Na+ Losses, and Carbohydrate Intake of Elite Male Soccer Players in Response to Low and High Training Intensities in Cool and Hot Environments. https://www.mdpi.com/2072-6643/13/2/401#cite Nutrients https://www.mdpi.com/2072-6643/13/2/401#cite)[. 13(2):401, 2021.
