Wenn wir auf Lebensmittel stoßen, die als "natürlich", "ganz natürlich" oder "100 % natürlich" gekennzeichnet sind, gehen wir in der Regel davon aus, dass es sich um gesündere Optionen handelt. Die wahre Bedeutung von "natürlich" ist jedoch nicht so einfach, wie es scheint. Sie variiert von Land zu Land und unterliegt unterschiedlichen Vorschriften, was sie schwer fassbar und potenziell irreführend macht.
Die dunkle Seite der "natürlichen" Lebensmittel
Der Artikel befasst sich mit den Schattenseiten von Lebensmitteln, die als "natürlich" bezeichnet werden, indem er Beispiele für potenziell tödliche Entscheidungen aufzeigt. Ein auffälliger Fall ist die japanische Delikatesse Fugu (Kugelfisch), die aufgrund ihres Gehalts an Nervengiften tödlich sein kann. In ähnlicher Weise können scheinbar natürliche Lebensmittel wie Maniokblätter giftig sein, und bestimmte Allergien können vermeintlich natürliche Lebensmittel für bestimmte Personen tödlich machen.
Die komplizierte Definition von "natürlich"
Die Definition dessen, was ein Lebensmittel "natürlich" macht, ist ein komplexes Thema, zumal die einzelnen Länder unterschiedliche Kriterien haben. In den Vereinigten Staaten erfordert das Etikett "natürlich" für Fleisch eine minimale Verarbeitung und das Fehlen künstlicher Zutaten, aber es kann trotzdem Antibiotika und synthetische Hormone enthalten. Bei anderen Lebensmitteln ist die FDA-Definition weiter gefasst und unklar in Bezug auf verschiedene wichtige Aspekte.
Das Dilemma mit den Pestiziden
Selbst Obst und Gemüse, das als "natürlich" gekennzeichnet ist, kann mit Pestiziden behandelt worden sein. Durch einfaches Waschen dieser Lebensmittel lassen sich die Chemikalien möglicherweise nicht vollständig entfernen, und einigen "natürlichen" Lebensmitteln können Chemikalien zugesetzt worden sein, um ihr Aussehen und ihre Frische zu verbessern. Das Etikett "natürlich" bedeutet nicht unbedingt, dass sie frei von Chemikalien sind, was Bedenken hinsichtlich der tatsächlichen Sicherheit solcher Produkte aufkommen lässt.
Die Illusion der Gesundheitsverträglichkeit
Auch wenn das Etikett "natürlich" eine gesündere Wahl suggerieren mag, ist es keine Garantie für Gesundheit. Die Verbraucher müssen vorsichtig sein und sich informieren, da "natürliche" Behauptungen oft als Marketinginstrumente und nicht als verlässliche Indikatoren für den tatsächlichen Gesundheitsnutzen eines Lebensmittels verwendet werden. Sich ausschließlich auf die Kennzeichnung "natürlich" zu verlassen, kann eher irreführend als hilfreich sein, wenn es darum geht, nahrhafte Entscheidungen zu treffen.
